焙粉

拼音：bèi fěn
注音：ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ

词语解释

焙粉[ bèi fěn ]

⒈ 发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。

引证出处

⒈ 面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母，产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。

国语辞典

焙粉[ bèi fěn ]

⒈ 由碳酸氢钠（小苏打）​混合酒石酸和淀粉而成，可用来制面包等面食。

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英语baking powder

德语Backpulver (S)​