腌造

繁体：醃造
拼音：yān zào
注音：一ㄢ ㄗㄠˋ

词语解释

腌造[ yān zào ]

⒈ 用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。

引证解释

⒈ 用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。

引清 黄六鸿 《福惠全书·莅任·禀帖赘说》：“课程一项，即醃造棚厂所报之水程，每岁解司银二百三十两四钱有奇。”